①冷蔵保存
生シイタケは洗わずに新聞紙で包んで冷蔵庫に保管しましょう。日が経つと黒くなってきますので、お早めにお召し上がりください。

②冷凍保存
生シイタケは洗わずに、調理に適した大きさにカットして、ジップロップなどで冷凍保管して頂けますと、長時間お楽しみいただけます。
 
③栄養価をさらにアップ！
　原木生しいたけは、とても希少な食材です。生シイタケ独特の、肉厚な歯ごたえ、風味を
味わうことができます。まさに森のアワビと言われる程の食材です。
​栄養価をさらに高めるには、日光に数時間当てて、少し乾燥させ、調理の際は水に戻してから調理すると良いでしょう。詳しくは、料理レシピのサイトをご覧ください！
​少しの乾燥であれば、そのまま調理しても大丈夫です！調理の熱で柔らかくなります。